乾貨|5分鐘學會法式西點——徒依魯

新聞     2017-07-08

GO彼岸

杏仁徒依魯是法文Tuiles aux Amandes的譯文,也被稱做杏仁瓦片。是一款以杏仁為主要食材的法式小點心。

乾貨|5分鐘學會法式西點——徒依魯

杏仁是一種健康食品,可以補充蛋白質、微量元素、維生素和不飽和脂肪。杏仁中大量纖維可以讓人減少飢餓感,對人保持體重有益;杏仁中的不飽和脂肪對心臟有益。

最近的科學研究還表明,甜杏仁能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤,具有美容的功效。

乾貨|5分鐘學會法式西點——徒依魯

往期文章中介紹過的馬卡龍是杏仁粉做成的小點心,很多人說它太甜。因此這一款少甜、健康且製作簡單的法式小點心,挑剔的美食家們一定不要錯過嘗試。

配方

糖粉 40g

蛋白 40g

全蛋 35g

杏仁片 60g

麵粉 4g

製作過程:

1,把圖上所有材料混合在一起,用刮刀輕輕攪拌均勻。

2,將混合食材一勺勺盛放在墊了烤紙的烤盤上,再用勺背輕輕攤平。注意杏仁不要重疊,以免烘烤時候杏仁受熱不均勻。

3,180度烘烤,徒依魯的顏色變為深黃色後,隨即取出。

做好了!香香脆的~

TIPS:

如果你喜歡你的徒依魯是捲曲的,那麼在將烤盤拿出烤箱後,立即用刮刀刮下徒依魯,趁高溫將其盛放在模具中塑形。

乾貨|5分鐘學會法式西點——徒依魯

如果在製作過程中遇到問題,歡迎在下方留言,薇安會儘快解答。

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薇安

法國藍帶認證西點師/GO彼岸聯合創始人/PADI進階潛水員

工科碩士畢業,曾經在國內一線城市房地產業工作的建築師,現旅居澳大利亞墨爾本。

愛美食,愛玩樂,愛設計。教你最原汁原味的法式甜點和西餐做法,帶你游遍澳大利亞,用理工女的視角為你精選安全、健康、高品質的澳洲好物。